Réserver une chambre

À chacun sa vie de château.

Pour une journée ou pour un séjour, nous vous accueillons dans le calme de notre château du XVIe siècle pour y vivre une expérience gastronomique, culturelle et conviviale. Le tout à 10 minutes de Saint-Émilion.

Le domaine de fleur de Roques, pris en photo par un drone

Notre domaine viticole.

La propriété viticole possède 4 hectares de vignes et produit 3 trois vins à partir des cépages suivants : Merlot, Sauvignon et Chardonnay. Ce terroir argilo-calcaire bénéficie d'un travail sans herbicide, ni pesticides de synthèses.

La visite de la propriété vous entraînera notamment dans les caves monolithes situées à 7 mètres sous le Château. Aujourd'hui, elles servent au vieillissement des vins, qui sont vendangés à la main avant d'être élevés en barriques.

Joseph Sublett, le propriétaire, sera ravi de vous faire partager sa passion pour ses vignes et son vin

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Une chambre avec un lit, un mur en pierre et un tableau avec un bison

L’hôtel du château.

La bâtisse du XVIème siècle abrite aujourd'hui 20 confortables chambres.

Vous pourrez  vous détendre au bord de la piscine extérieure qui offre une vue imprenable sur les vignobles alentours, dans la salle de billard ou encore dans le jardin avec terrasse.

Le restaurant de l'hôtel, vous proposera tous les jours un petit-déjeuner servi en buffet avec des produits faits maison : jus de fruits, gâteaux ... Vous pourrez également vous y restaurer le midi et le soir.

Le Bar à vins vous accueille tous les soirs de la semaine afin de pouvoir déguster nos millésimes autour de tapas au jardin l’été ou au coin du feu l’hiver.

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Une table du restaurant, avec des couverts et des verres. En arrière plan, une cheminée sur laquelle on remarque des bouteilles de vin

Le restaurant du château.

Le restaurant, ouvert du mardi soir au dimanche midi, vous propose un menu bistronomique à 38 € élaboré à partir de produits frais, locaux et faits maison.

Chaque midi du mercredi au vendredi, vous pourrez venir prendre une pause gourmande en découvrant notre menu du jour à 19 €.

Vous pourrez profiter du cadre authentique de la propriété tout en dégustant un verre de vin du domaine en terrasse ou dans l'une des deux salles voutées du Château.

Avant ou après diner, vous aurez également la possibilité de profiter d’un verre dans notre bar à vins.

Découvrir le menu

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RÉSERVER UNE TABLE

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Des tables disposées en U, sur lesquelles on remarque des bouteilles d'eau et des verres

La salle de séminaires.

La bâtisse du XVIème siècle abrite aujourd'hui 20 confortables chambres.

Vous pourrez  vous détendre au bord de la piscine extérieure qui offre une vue imprenable sur les vignobles alentours, dans la salle de billard ou encore dans le jardin avec terrasse.

Le restaurant de l'hôtel, vous proposera tous les jours un petit-déjeuner servi en buffet avec des produits faits maison : jus de fruits, gâteaux ... Vous pourrez également vous y restaurer le midi et le soir.

Le Bar à vins vous accueille tous les soirs de la semaine afin de pouvoir déguster nos millésimes autour de tapas au jardin l’été ou au coin du feu l’hiver.

Réserver la salle

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